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Danes je gostilna Krištof orientirana predvsem v moderne kulinarične ideje, ki slonijo na prepletanju slovenske tradiciji in svetovnih gurmanski novosti, celotna filozofija pa seveda temelji na sezonsko svežih sestavinah (vsaj 4 novi jedilni listi letno, aktualni tedenski meniji....) v kombinaciji z širokim izborom slovenskih in svetovnih vin. Krištofov vinski list tako obsega preko 150 vrst buteljčnih vin za enogastronomske poznavalce.
Gostinstvo je v nas, spremlja nas prav vsak dan in to od kar pomnimo, saj je to 700 letna tradicija po očetovi in 240 letna po mamini strani. Tradicija je za nas tudi neke vrste obveza, da nadaljujemo zgodbo, ki so jo pred stoletji začeli naši predniki. Tako danes skupaj, kot družina vodimo gostilno in zremo v prihodnost, ki pomeni za nas vrnitev h koreninam. Vemo, da je človek že od nekdaj živel z, ob in za naravo, saj je v naravi našel vse, kar je potreboval za preživetje – vključno s hrano. Kaj pa danes? Hitro, višje in večje so glavne značilnosti našega vsakdana. Kako drugače od tistih časov, ko je bil človek še v sozvočju z naravo in s tem tudi s samim s seboj. Mislimo, da je trenutek pravi, kar kažejo tudi svetovni trendi, da se ustavimo in razmislimo, kako naprej. Nam je naša pot znana – vrnili se bom nazaj k naravi.

DELOVNI ČAS

od ponedeljka do sobote
12h-24h

nedelja
12h-17h

RESTAURANTE KRIŠTOF

El restaurante Krištof está principalmente orientado en las ideas culinarias modernas, entrelazando las tradiciones eslovenas con las novedades gastronómicas de todo el mundo. Su filosofía se basa en ingredientes frescos de temporada (ofrecemos por lo menos 4 diferentes cartas al ano y actualizamos nuestros menús semanalmente) en combinación con un amplio surtido de vinos eslovenos y mundiales, de manera que la carta de vinos de Krištof ofrece más de 150 vinos embotellados para todo tipo de gastrónomos. La hostelería forma parte de nosotros desde hace muchos anos y nos acompana cada día. Es una tradición de 700 anos por parte del padre y 240 por parte de la madre. Esta tradición también representa una especie de obligación de continuar la historia que hace siglos empezaron nuestros antepasados, de manera que actualmente llevamos este restaurante y miramos hacia el futuro, que a la vez significa volver a nuestras raíces. Somos conscientes de que el ser humanos siempre ha vivido con, al lado y para la naturaleza, encontrando en ella todo lo que necesitaba para sobrevivir, inclusive la comida. ?Y hoy? Rápido, más alto y más grande forman parte de todos nuestros días – completamente diferente que en los tiempos en los que el ser humano vivía en armonía con la naturaleza, y a la vez consigo mismo. Creemos que ha llegado el momento de pararnos y reflexionar sobre qué hacer más adelante, lo que se refleja también en las tendencias diarias. Nosotros sabemos cuál es nuestro camino: volver a las raíces de la naturaleza.

HORARIO DE APERTURA

Lunes a sábado:
de 12.00 a 24.00

Domingos:
de 12.00 a 17.00

ÜBER DAS GASTHAUS

Das Gasthaus Krištof ist heutzutage vornehmlich in die moderne kulinarische Ideen orientiert, in denen slowenisches Herkommen und Feinschmeckerneuigkeiten im Weltmaßstab ineinander verfließen. Selbstverständlich beruht die Gesamtphilosophie auf saisonbedingten frischen Zutaten (jährlich wenigstens vier neuaufgelegte Speisekarten, aktuelle Wochenmenüs ...) im Zusammenklang mit breiter Auswahl von slowenischen und auch weltbekannten Weinsorten. Krištof's Weinkarte umfasst über 150 Sorten von Flaschenwein für die enogastronomische Kenner. Es gibt das Gastgewerbe in uns von selbst; es verfolgt uns tagaus tagein, solange wir nur denken können, weil unser Gastgewerbe eine 700-jährige Tradition väterlicher- und 240-jährige Tradition mütterlicherseits bekundet. Tradition und Gepflogenheit bedeuten für uns eine gewisse Art von Vepflichtung, um mit dieser Geschichte, die unsere Urväter vor Jahrhunderten angefangen hatten, fortzufahren. So leiten wir heutzutage unser Gasthaus als eine Familie mit- und beieinander und wir schauen nach vorne in die Zukunft, was für uns die Rückwendung zu den eigenen Wurzeln bedeutet. Wir sind dessen bewusst, dass der Mensch seit Ewigkeit mit der- und für die Natur gelebt hat; er hat doch in der Natur alles gefunden, was er für das Überleben brauchte - einschließlich die Nahrung. Und heute? Schneller, höher und größer - so wird der Menschheit durch die Hauptmerkmale unseres Alltags diktiert. So viel anders als in den Zeiten, als der Mensch noch in Zusammenklang mit der Natur und sich selber lebte. Deswegen sind wir überzeugt, es gibt jetzt genau der richtige Augenblick– was auch die Welttrends zeigen- um stehenzubleiben und zu überlegen, wie und in welche Richtung sollte man weitergehen. Unseren Weg kennen wir bescheid – wir kehren zurück zur Natur.

ARBEITSZEIT

montags bis samstags,
von 12.00 bis 24.00 Uhr

sonntags,
von 12.00 bis 17.00 Uhr.

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