Sodobni kulinarični trendi, ki se prepletajo z več kot sto letno družinsko tradicijo gostinstva v Gorenjski regiji, se kažejo na vsakem krožniku. Moderne kulinarične ideje, povezane s slovensko tradicijo in svetovnimi gastronomskimi trendi, ponujajo široko paleto jedi iz svežih lokalno pridelanih sestavin.
Kulinarično doživetje s polno mero kreativnosti in domišljije dopolnjuje tradicionalni domači ambient ter vinska klet s pestrim izborom slovenskih in tujih vin, s poudarkom na ekološko pridelanih vinih.
4-hodni meni
- Marinirana Vodomčeva postrv,Vodomčev kaviar, žajbljev čaj, jajčno čebulna maslena krema, ingver
- Šefova sezonska juha
- Pegatkin duet,sladek krompir s pečenim česnom, glazirano korenje
- Duet štrukljev,jabolko, sladoled z okusom potice, vanilijeva krema
Cena menija: 52,00 €
Priporočena vina:
- Malvazija, Klenart, belo, suho, 2022, Istra, Slovenija: 4,00 / dcl
- Zarja, Batič, belo, suho, 2021, Vipavska dolina, Slovenija: 6,50 € / dcl
- Traminec Herga, belo, pol-sladko, 2021, Štajerska, Slovenija: 6,00 € / dcl
5 – hodni meni
- Telečji tatar,krema topinamburja, čips topinamburja, ocvrt rumenjak v lešnikih
- Šefova sezonska juha
- Rižota »a la chef«
- File piranskega brancina Fonda,krema belega fižola, ohrovt, pomaranča, ribja penasta omaka z rakitovcem
- Krištofova dnevna sladica
Cena menija: 62,00 €
Priporočena naravna bela vina:
- Sivi pinot, Ambra, belo, suho, 2021, Goriška Brda , Slovenija: 6,50 € / dcl
- Sauvignon, Familia Intro, belo, suho, 2021, Štajerska, Slovenija: 6,00 € / dcl
- Zelen, Guerilla, belo, suho, 2022, Vipavska dolina, Slovenija: 4,50 € / dcl
- Sladki muškat, Pravino, belo, sladko, Štajerska, Slovenija: 6,00 € /dcl
6 – hodni meni
- Matevževa “buratinka”,čebulna marmelada, gel malvazije, koromač
- Telečji tatar,krema topinamburja, čips topinamburja, ocvrt rumenjak v lešnikih
- Rižota »a la chef«
- Idrijski žlikrofi,telečji ragu, kokice krškopljskega prašička
- Jelenov file,pesin pire, ožgana pesa, zelenina pena, divjačinska omaka
- Krištofova dnevna sladica
Cena menija: 72,00 €
Priporočena vina:
- Pikolit, Villa Fabiani, belo, suho, 2020, Kras, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Sivi pinot, Ambra, belo, suho, 2021, Goriška Brda , Slovenija: 6,50 dcl
- Sauvignon, Familia Intro, belo, suho, 2021, Štajerska, Slovenija: 6,00 € / dcl
- Sivi Pinot, Lavrenčič, belo, suho, 2022, Vipavska dolina, Slovenija: 4,00 € / dcl
- Merlot (magnum), Dar Sonca, rdeče, suho, 2013, Istra, Slovenija: 6,50 € / dcl
- Sladki muškat, Pravino, belo, sladko, 2020, Štajerska, Slovenija: 6,00 € / dcl