Sodobni kulinarični trendi, ki se prepletajo z več kot sto letno družinsko tradicijo gostinstva v Gorenjski regiji, se kažejo na vsakem krožniku. Moderne kulinarične ideje, povezane s slovensko tradicijo in svetovnimi gastronomskimi trendi, ponujajo široko paleto jedi iz svežih lokalno pridelanih sestavin.
Kulinarično doživetje s polno mero kreativnosti in domišljije dopolnjuje tradicionalni domači ambient ter vinska klet s pestrim izborom slovenskih in tujih vin, s poudarkom na ekološko pridelanih vinih.
4-hodni meni
- Vodomčeva postrvin gin tonik
- Šefova sezonska juha
- Galantin kuncav slanini s pistacijo, raviol polnjen s pehtranom in skuto, pehtranova omaka
- Pitka z jagodičevjemin limetino bazilično kremo, jogurtov sladoled
Cena menija: 46,00 €
Priporočena vina:
- Pinela, Vipava, belo, suho, 2019, Vipavska dolina, Slovenija: 3,50 / dcl
- Rosé, Erzetič, suho, 2020, Goriška Brda, Slovenija: 3,80 € / dcl
- Sauternes, Philippe de Rothschild, belo, sladko, 2017, Francija: 4,00 € / 0,5 dcl
5 – hodni meni
- Telečji tatar,ocvrt rumenjak v lešnikih, čips in krema topinamburja
- Šefova sezonska juha
- Rižota z mavrahi,kapesante
- Piranski brancin Fonda,koprivni soufle, beluši, ribja omaka z rdečim poprom
- Krištofov tiramisu
Cena menija: 57,00 €
Priporočena naravna bela vina:
- Gredič, Movia, belo, suho, 2017, Goriška Brda, Slovenija: 4,50 € / dcl
- Chardonnay, Sanctum, belo, suho, 2019, Štajerska, Slovenija: 4,50 € / dcl
- Pikolit, Villa Fabiani, belo, suho, 2018, Kras, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Sladki muškat, Pravino, belo, sladko, Štajerska, Slovenija: 5,50 € /0,5 dcl
6 – hodni meni
- Vodomčeva postrvin gin tonik
- Telečji tatar,ocvrt rumenjak v lešnikih, čips in krema topinamburja
- Istrski fuži,beluši, rakov tatar
- Rižotaz mavrahi, kapesante
- Slastna krškopoljska svinjina,marelični čatni, ajdovo krompirjeva tortica
- Krištofov tiramisu
Cena menija: 68,00 €
Priporočena vina:
- Pinela, Vipava, belo, suho, 2019, Vipavska dolina, Slovenija: 3,50
- Gredič, Movia, belo, suho, 2017, Goriška Brda, Slovenija: 4,50 € / dcl
- Malvazija (magnum), Klenar, belo, suho, 2020, Istra, Slovenija : 4,50 € / dcl
- Chardonnay, Sanctum, belo, suho, 2019, Štajerska, Slovenija: 4,50 € / dcl
- Cabernet Sauvignon (magnum), Dar sonca, rdeče, suho, 2019, Istra, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Sladki muškat, Pravino, belo, sladko, 2020, Štajerska, Slovenija: 5,50 € / 0,5 dcl
Michelin priznanje
Veseli nas, da smo se znašli v druščini najboljših slovenskih restavracij in prejeli priznanji /
Michelinovo zeleno zvezdico in priznanje krožnik Michelin.
