Sodobni kulinarični trendi, ki se prepletajo z več kot sto letno družinsko tradicijo gostinstva v Gorenjski regiji, se kažejo na vsakem krožniku. Moderne kulinarične ideje, povezane s slovensko tradicijo in svetovnimi gastronomskimi trendi, ponujajo široko paleto jedi iz svežih lokalno pridelanih sestavin.
Kulinarično doživetje s polno mero kreativnosti in domišljije dopolnjuje tradicionalni domači ambient ter vinska klet s pestrim izborom slovenskih in tujih vin, s poudarkom na ekološko pridelanih vinih.
Mali meni
- Rižotaz lisičkami, popečen rak
- Telečja krača,pršut, žajbelj, krompirjevi “nudlji” z jurčki, telečja “glace” omaka
- Kobariški krapi,jabolčni gel, vanilijeva pena, vanilijev sladoled
Cena menija: 29,00 €
Priporočena vina:
- Malvazija Dar sonca Koželj, belo, suho, 2017, Vipavska dol.: 2,80 €/dcl
- Modri Pinot Klenar, rdeče, suho, 2016, Slovenska Istra: 3,50 €/dcl
- Rumeni muškat Makovec, belo, sladko, 2017, Vipavska dol.: 5,00 €/dcl
Ribji meni
- Tatar Vodomčeve postrvi,gel grozdja, marinirane grozdne jagode, avokado z wasabijem, ocvirki mangalice
- Lisičkina juha
- Brancin Fonda a la Chef
- Fondant bele čokolade,jagodna omaka, jagodni sladoled z baziliko
Cena menija: 39,00 €
Priporočena naravna bela vina:
- Malvazija Korenika&Moškon, belo, suho, 2016, Slov. Istra: 3,50 €/dcl
- Muni Bianco Daniele Piccinin, belo, suho, 2012, Italija: 3,70 €/dcl
- Cuvee Ana Mlečnik, belo, suho, 2015, Vipavska dol.: 5,00 €/dcl
- Roxanich Antica, belo, suho, 2010, Hrvaška Istra: 6,50 €/dcl
Gourmet meni – Prepustite se razvajanju
- Telečji karpačo,jurčki, parmezanova krema, lešnikovo olje, biskvit peteršilja
- Popečene kapesante,krema cvetače, cvetačini cvetki, olje cvetačinega zelenja, mandljeva granola
- Domači ravioli,polnjeni s skuto, lisičke, piranski brancin
- Glavna jed a la Chef
- Sezonska sladica
Cena menija: 51,00 €
Priporočena vina iz Goriških Brd, polnjena v magnum (1,5l) steklenicah: 5,5 €/dcl
- Teodor belo Marjan Simčič, belo, suho, 2015
- Veliko belo Movia, belo, suho, 2010
- Duet Edi Simčič, rdeče, suho, 2016
- Pavo Dušan Kristančič, rdeče, suho, 2015
