Sodobni kulinarični trendi, ki se prepletajo z več kot sto letno družinsko tradicijo gostinstva v Gorenjski regiji, se kažejo na vsakem krožniku. Moderne kulinarične ideje, povezane s slovensko tradicijo in svetovnimi gastronomskimi trendi, ponujajo široko paleto jedi iz svežih lokalno pridelanih sestavin.
Kulinarično doživetje s polno mero kreativnosti in domišljije dopolnjuje tradicionalni domači ambient ter vinska klet s pestrim izborom slovenskih in tujih vin, s poudarkom na ekološko pridelanih vinih.
Valentinov meni
- Marinirana Vodomčeva postrvkrompirjeva palačinka, postrvji kaviar, limonino pena
- Zelenina kapučino juhagosja jetra, tartufi
- Rižota rdeče pesepopečene kapesante
- Telečji file ali File brancina FondaK telečjemu fileju postrežemo popečen korenček, kremo sladkega krompirja in perle balzamičnega kisa
K Fileju brancina Fonda postrežemo popečene kapusnice, pariški krompir in masleno ribjo omako
- Valentinova tortica
Cena menija: 46,00 €
Priporočena vina:
- Rose Erzetič, polsuho, Goriška brda, Slovenija: 3,50 € / dcl
- Sauvignon Gaube, suho, belo, Štajerska, Slovenija: 2,90 € / dcl
- Veliko belo Movia, belo, suho, Goriška Brda, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Pavo Dušan Kristančič, rdeče, suho, Goriška Brda, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Sauternes Philippe de Rothschild, belo, sladko, Francija: 4,00 € / 0,5 dcl
Mali meni
- Ješprenjjurčki, jajčno maslena omaka, rak
- Telečja ličnicazeliščni štrukelj, gel pese, pesin brule, čips mangalice
- Krištofov bučni tiramisukavni sladoled
Cena menija: 29,00 €
Priporočena vina:
- Rebula Simčič, belo, suho, Goriška brda, Slovenija: 2,90 € / dcl
- Merlot Santej, rdeče, suho, Vipavska dolina, Slovenija: 3,70 € / dcl
- Sladki izbor Pra Vino, belo, sladko, Štajerska, Slovenija: 5,00 € / dcl
Ribji meni
- Tatar Vodomčeve postrvikoruzni brule, rezanci rdeče pese, pasijonkin gel
- Valute kremna juhaiz jurčkov
- Brancin Fondadomači bučni vlivanci, glazirana zelenjava, rakova omaka
- Kostanjeva rezinagel jurke, kostanjev sladoled
Cena menija: 39,00 €
Priporočena vina:
- Malvazija Klenar, suho, belo, Slovenska Istra: 2,90 € / dcl
- Chardonay Sanctum, belo, suho, Štajerska, Slovenija: 3,50 € / dcl
- Rumeni muškat Makovec, belo, sladko, Vipavska dolina, Slovenija: 5,00 € / dcl
Gourmet meni – Prepustite se razvajanju
- Jelenov karpačokutina, brusnice, lešnikovo olje, črni oreh
- Popečene kapesantekrema zelene, glazirana hruška, žafran
- Istrski fužitartufi, raki, morski šparglji (osočnik)
- File divje svinjekakavova zrna, krompirjeva zloženka, glazirana jabolka, divjačinska omaka
- Orehov souflehruškina terina, vanilijev sladoled
Cena menija: 51,00 €
Priporočena vina:
- Rose Erzetič, polsuho, Goriška brda, Slovenija: 3,50 € / dcl
- Sauvignon Gaube, suho, belo, Štajerska, Slovenija: 2,90 € / dcl
- Veliko belo Movia, belo, suho, Goriška Brda, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Pavo Dušan Kristančič, rdeče, suho, Goriška Brda, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Sauternes Philippe de Rothschild, belo, sladko, Francija: 4,00 € / 0,5 dcl
