Sodobni kulinarični trendi, ki se prepletajo z več kot sto letno družinsko tradicijo gostinstva v Gorenjski regiji, se kažejo na vsakem krožniku. Moderne kulinarične ideje, povezane s slovensko tradicijo in svetovnimi gastronomskimi trendi, ponujajo široko paleto jedi iz svežih lokalno pridelanih sestavin.
Kulinarično doživetje s polno mero kreativnosti in domišljije dopolnjuje tradicionalni domači ambient ter vinska klet s pestrim izborom slovenskih in tujih vin, s poudarkom na ekološko pridelanih vinih.
Mali meni
- Šefova sezonska juha
- Jagenčekkrompirjeva krema z gorčičnimi semeni, melancanov kaviar, polnjena paprika s slovenskimi žiti, vinska omaka z orientalskimi začimbami
- Kokosov parfait,ananasov karpačo, marelice
Cena menija: 30,00 €
Priporočena vina:
- Sixty (magnum), Vina Koper, rdeče, suho, 2013, Slovenska Istra, Slovenija: 4,00 / dcl
- Sauternes, belo, sladko, Francija: 4,00 € / 0,05 dcl
4 – hodni meni
- Koruzna hladna juha,Vodomčeva postrv z rdečim poprom, kumarični rezanci
- Kapesante,cvetke cvetače, cvetačina krema, curry olje
- Brancin Fonda,fregola, »ratatouille«, oljčno olje Dujc
- Krištofov »After Eight«iz domače mete
Cena menija: 40,00 €
Priporočena naravna bela vina:
- Malvazija Klenar (magnum), belo, suho, 2018, Slovenija: 3,00 € / dcl
- Šipon Verus, belo, suho, 2016, Štajerska, Slovenija: 3,00 € / dcl
- Gredič Movia, belo, suho, 2018, Goriška Brda, Slovenija: 4,00 € / dcl
- Rumeni muškat Makovec, belo, sladko, 2017, Vipavska dolina, Slovenija: 5,20 € / dcl
Gourmet meni – Prepustite se razvajanju
- Telečji tatar,terina gosjih jeter, popečen potičin kruh, sezonski čatni
- Šefova sezonska juha
- Jajčni rezanci (bavete),paradižnik, kalamari, parmezanova pena
- Zajčji galantin,pistacija, slanina, lisičke, glazirana zelenjava, »facolet« z zelišči, korenčkov pire, omaka z lavando
- Kokosov parfait,ananasov karpačo, marelice
Cena menija: 50,00 €
Priporočena vina:
- Rosé Santej, suho, 2014, Vipavska dolina, Slovenija: 3,50 € / dcl
- Pinela, Vipava 1894, belo, suho, 2018, Vipavska dolina, Slovenija: 3,00 € / dcl
- Chardonnay Natura, Sanctum, belo, suho, Štajerska, Slovenija: 4,50 € / dcl
- Sauternes, belo, sladko, Francija: 4,00 € / 0,05 dcl
Michelin priznanje
Veseli nas, da smo se znašli v druščini najboljših slovenskih restavracij in prejeli priznanje /
piktogram trajnostnosti in priznanje za krožnik Michelin.
