Sodobni kulinarični trendi, ki se prepletajo z več kot sto letno družinsko tradicijo gostinstva v Gorenjski regiji, se kažejo na vsakem krožniku. Moderne kulinarične ideje, povezane s slovensko tradicijo in svetovnimi gastronomskimi trendi, ponujajo široko paleto jedi iz svežih lokalno pridelanih sestavin.
Kulinarično doživetje s polno mero kreativnosti in domišljije dopolnjuje tradicionalni domači ambient ter vinska klet s pestrim izborom slovenskih in tujih vin, s poudarkom na ekološko pridelanih vinih.
Mali meni
- Rižota iz fregole,dimljena mečarica, zelenjava, krebuljica, pena jabolčnega šodoja
- Telečja krača,pršut, žajbelj, krompirjevi nudlji z jurčki
- Krištofov štrudelj,cimetov sladoled
Cena menija: 30,00 €
Priporočena vina:
- Sivi pinot Erzetič, belo, suho, 2018, Goriška Brda, Slovenija: 3,00 € / dcl
- Sixty, Vina Koper, rdeče, suho, 201, Slovenska Istra, Slovenija: 4,00 € / dcl
- Rumeni muškat Makovec, belo, sladko, 2017, Vipavska dolina, Slovenija: 5,20 € / dcl
Ribji meni
- Duet Vodomčeve postrvi - tatar & sushi,yuzu gel, avokado z wasabijem, ocvirki “mangalice”
- Topinamburjeva juhas tartufi in hrustavci
- Brancin Fonda a la Chef
- Jagode in čokolada,kokosov sladoled
Cena menija: 42,00 €
Priporočena naravna bela vina:
- Malvazija Korenika & Moškon, belo, suho, 2016, Slovenska Istra: 3,50 € / dcl
- Amfora, Erzetič, belo, suho, 2015, Goriška Brda: 6,50 € / dcl
- Cuvee Ana Mlečnik, belo, suho, 2015, Vipavska dolina, Slovenija: 5,20 € / dcl
- Roxanich Antica, belo, suho, 2010, Hrvaška Istra, Hrvaška: 6,50 / dcl
Gourmet meni – Prepustite se razvajanju
- Parfait gosjih jeter,v beli čokoladi z mandlji, dimljena gosja prsa, pomarančni gel, granatno jabolko
- Popečene kapesante,krema zelene, glazirana hruška, mandljeva granola, lešnikovo olje
- Ozki domači jajčni rezanci,tartufi, raki, morski šparglji (osočnik)
- Glavna jed a la Chef
- Sezonska sladica
Cena menija: 54,00 €
Priporočena vina, polnjena v magnum (1,5l) steklenicah:
- Malvazija Klenar, belo, suho, 2018, Slovenska Istra, Slovenija: 3,00 € / dcl
- Teodor belo Marjan Simčič, belo, suho, 2015, Goriška Brda, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Veliko belo Movia, belo, suho, 2010, Goriška Brda, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Duet Edi Simčič, rdeče, suho, 2016, Goriška Brda, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Pavo Dušan Kristančič, rdeče, suho, 2015, Goriška Brda, Slovenija: 5,50 € / dcl
