Sodobni kulinarični trendi, ki se prepletajo z več kot sto letno družinsko tradicijo gostinstva v Gorenjski regiji, se kažejo na vsakem krožniku. Moderne kulinarične ideje, povezane s slovensko tradicijo in svetovnimi gastronomskimi trendi, ponujajo široko paleto jedi iz svežih lokalno pridelanih sestavin.
Kulinarično doživetje s polno mero kreativnosti in domišljije dopolnjuje tradicionalni domači ambient ter vinska klet s pestrim izborom slovenskih in tujih vin, s poudarkom na ekološko pridelanih vinih.
4-hodni meni
- Karpačo piranskega brancinaz rdečim poprom
- Kapučino drobnjakova juhaštrudelj iz drobnjaka in skute
- Jagnje,melancanin pire, zapečen krompir z “ratatuille” zelenjavo, jagnječja omaka z meto
- Krištofov "After Eight"iz domače mete
Cena menija: 41,00 €
Priporočena vina:
- Malvazija Monterosso, belo, suho, 2020, Istra, Hrvaška: 3,50 / dcl
- Sixty (magnum), Vina Koper, rdčee, suho, 2016, Slovenska Istra: 4,50 € / dcl
- Sauternes Philippe de Rotchild, belo, sladko, 2017, Francija: 4,00 € / 0,5 dcl
5 – hodni meni
- Rezine telečjega fileja,redkvica, papričino olje
- Kapučino drobnjakova juha,štrudelje iz drobnjaka in skute
- Rižotas treviškim radičem, kapesante
- Piranski brancin,ajdova kašota s cikorijo, fizole por, ribja omaka z janežom
- Makov fondant,sladoled kisle smetane, češnjeva pena, češnje
Cena menija: 51,00 €
Priporočena naravna bela vina:
- Rosé Klenar, rosé, suho, 2018, Istra, Slovenija: 3,50 € / dcl
- Pikolit, Villa Fabiani, belo, suho, 2018, Kras, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Chardonay Natur, Sanctum, belo, suho, 2016, Štajerska, Slovenija: 5,00 € / dcl
- Rumeni muškat, Makovec, belo, sladko, 2017, Vipavska dolina, Slovenija: 5,20 € /0,5 dcl
6 – hodni meni
- Karpačo piranskega brancinaz rdečim poprom
- Telečji tatar,redkvica, papričino olje
- Rižotas treviškim radičem, kapesante
- Istrski fuži,češnjev paradižnik, bučke, ribja mediteranska omaka, tuna
- Jagnje,melancanin pire, začen krompir z “ratatouille” zelenjavo, jagnječja omaka z meto
- Makov fondant,sladoled kisle smetane, češnjeva pena, češnje
Cena menija: 61,00 €
Priporočena vina:
- Malvazija Monterosso, belo, suho, 2020, Istra, Hrvaška: 3,50
- Rosé Klenar, orsé, suho, 2018, Istra, Slovenija: 3,50 € / dcl
- Pikolit, Villa Fabiani, belo, suho, 2018, Kras, Slovenija: 5,50 € / dcl
- Rebula, Erzetič, belo, suho, 2020, Goriška Brda, Slovenija: 3,50 € / dcl
- Sixty (magnum), Vina Koper, rdeče, suho, 2016, Slovenska Istra: 4,50 € / dcl
- Rumeni muškat Makovec, belo, sladko, 2017, Vipavska dolina, Slovenija: 5,20 € / dcl
Michelin priznanje
Veseli nas, da smo se znašli v druščini najboljših slovenskih restavracij in prejeli priznanje /
piktogram trajnostnosti in priznanje za krožnik Michelin.
