V četrtek, 23. 6. bo Ekipa Gostilne Krištof sodelovala na zelenem kulinaričnem dogodku “Kranjska dolga miza”, ki ga že drugo leto pripravlja Zavod  za kulturo in turizem Kranj.

V osrednjem programu dogodka se bomo posvečali trenutnim aktualnim trajnostnim vsebinam, v letošnji ediciji pa predvsem prenosu znanj med generacijami.

Najboljši kranjski kuharski mojstri bodo v družbi mladih za ta dogodek pripravljali jedi iz 100% lokalnih sestavin domačih pridelovalcev, brez uporabe plastike za enkratno uporabo in z minimalno količino zavržene hrane.

Več o dogodku: https://www.visitkranj.com/kranjska-dolga-miza-zeleni-kulinaricni-dogodek

Tudi letos smo z veliko mero ljubezni in natančnosti za brate kapucine iz Kapucinskega samostana Škofja Loka spekli odlično domačo orehovo potico. Vsem vam želimo vesele velikonočne praznike, praznujte jih v miru in ob skrbno pripravljenih prazničnih dobrotah

Na spletnem dogodku Gault & Millau Slovenija so razkrili najvišje ocenjene restavracije in prejemnike nagrad Gault&Millau Slovenija za leto 2022. Veseli nas, da je letošnji chef tradicije po mnenju Gault & Millau naš glavni chef Uroš Gorjanc.

Gostilna Krištof in Uroš Gorjanc se zahvaljujeta Gault&Millau Slovenia za laskavi naslov Šef tradicije za leto 2022.

… ob razglasitvi je bilo povedano: »Šef tradicije Uroš Gorjanc, s svojo ekipo piše zgodbo z vizijo v kateri poudarja ekološko pridelavo živil, njihovo sledljivost in trajnostno naravnanost. Predano kreira do zadnje podrobnosti domišljene jedi iz lokalnih sestavin najvišje kakovosti. Ker ga nenehno žene ustvarjalni in kreativni duh je vsak obisk novo kulinarično doživetje tradicije v duhu sodobnega časa.«
Razglasitev najboljših za 2022 po mnenju vodnika Gault&Millau Slovenija: https://youtu.be/SIcvHn61-gk (od 14. minute dalje).

Več: https://si.gaultmillau.com/news/kdo-so-najboljsi-za-2022-po-izboru-gault-millau

Tudi v letu 2021 smo se znašli v družbi najboljših slovenskih restavracij in se uvrstili v Michelinov vodnik Slovenija 2021.

Prejeli smo Zeleno Michelinovo zvezdico / Michelin Green Star in Michelinov krožnik / The Michelin Plate.
Obe priznanje sta nam v ponos.

Zelena Michelinova zvezdica je namenjena podpori in spodbudi trajnostih praks v kulinariki, ki izpostavlja kuharske mojstre, ki se zavzemajo za ohranjanje okolja. Michelinova zvezdica poudarja pogum in iznajdljivost pri uporabi trajnostih praks v vsakodnevnem delu, sodelovanju z okoljsko osveščenimi proizvajalci surovin, ravnanju z odpadki.

Michelinov krožnik pa označuje restavracije, v katerih iz svežih surovin skrbno pripravijo dober obrok in poskrbijo za domačnost vzdušja.

Spletna stran vodnika Michelin.
Spletna stran Slovenske turistične organizacije

***
Vsem slovenskim chefom, ki so prejeli kakršnekoli nagrade iz srca čestitamo.
Člani ekipe Gostilne Krištof smo hvaležni za prejeti nagradi s katerima smo se vpisali na svetovni kulinarični zemljevid. V bodoče se bomo še naprej trudili ustvarjati »Krištove zgodbe«, ki ob prejetju tako prestižnih nagrad zablestijo v svoji pravi luči in nam kažejo, da smo na pravi poti.

Ob tej priložnosti se zahvaljujemo vsem našim gostom za podporo.
Brez vas nas ne bi bilo.
Hvala iz srca in dobrodošli pri nas!