Falstaff nas je nagradil s tremi vilicami :)

Avstrijska kulinarična publikacija Falstaff je objavila posodobljen mednarodni vodnik po restavracijah, med katerimi se je med 164 restavracijami, z 91 točkami od 100, znašla tudi Gostilna Krištof. 

Falstaff je najvplivnejša specializirana gastonomska revija na avstrijskem trgu in v njihovem mednarodnem vodniku je med drugim predstavljen tudi izbor slovenskih restavracij, ki jih odlikujejo vrhunski “kulinarični užitki v kombinaciji z odličnimi slovenskimi vini”.

Hvala Falstaff.
Vsaka naša nagrada je dokaz, da smo na pravi poti. Še naprej se bomo po svojih močeh trudili za naše goste.
Vsem v naši družbi čestitamo za odlične uspehe.

Gostilna Krištof bo sodelovala na zelenem kulinaričnem dogodku »Kranjska dolga miza«

V četrtek, 23. 6. bo Ekipa Gostilne Krištof sodelovala na zelenem kulinaričnem dogodku “Kranjska dolga miza”, ki ga že drugo leto pripravlja Zavod  za kulturo in turizem Kranj.

V osrednjem programu dogodka se bomo posvečali trenutnim aktualnim trajnostnim vsebinam, v letošnji ediciji pa predvsem prenosu znanj med generacijami.

Najboljši kranjski kuharski mojstri bodo v družbi mladih za ta dogodek pripravljali jedi iz 100% lokalnih sestavin domačih pridelovalcev, brez uporabe plastike za enkratno uporabo in z minimalno količino zavržene hrane.

Več o dogodku: https://www.visitkranj.com/kranjska-dolga-miza-zeleni-kulinaricni-dogodek

Na dnevu sodelovanja na Sv. Joštu sodelovali tudi člani ekipe Krištof

Na odmevnem dogodku Dan sodelovanja na Sv. Joštu nad Kranjem, ki je potekal v petek, 13. maja so sodelovali tudi člani ekipe Krištof. Naš chef Uroš Gorjanc je z mladim članom Krištofove ekipe Žanom Trilerjem goste razvajal s tradicionalnim slovensko jedjo žvarcetom, ki je v svoji osnovi telečji golaž. Seveda pa Uroš ne bi bil chef Uroš, če te tradicionalne jedi ne bi preoblikoval v sodobnejšo različico po navdihu slovenskih ribičev in jed pripravil iz kalamarov. Tako so se gostje lahko navduševali nad Žvarcetom s kalamari na popečeni polenti s paradižnikovo peno in ocvrto baziliko. 

foto: Rožle Pajntar – @rozzzy_shots

Lepe praznike…

Tudi letos smo z veliko mero ljubezni in natančnosti za brate kapucine iz Kapucinskega samostana Škofja Loka spekli odlično domačo orehovo potico. Vsem vam želimo vesele velikonočne praznike, praznujte jih v miru in ob skrbno pripravljenih prazničnih dobrotah😀

Teden restavracij / marec 2022

Od 25. marca do 4. aprila, bo v 104 slovenskih restavracijah zopet potekal Teden restavracij, ki se mu pridružujemo tudi mi.

Več informacij o našem meniju in rezervacijah boste našli na spletni strani: //vivi.si/restavracija/gostilna-kristof/.

Uroš Gorjanc, chef tradicije G&M 2022

Na spletnem dogodku Gault & Millau Slovenija so razkrili najvišje ocenjene restavracije in prejemnike nagrad Gault&Millau Slovenija za leto 2022. Veseli nas, da je letošnji chef tradicije po mnenju Gault & Millau naš glavni chef Uroš Gorjanc.

Gostilna Krištof in Uroš Gorjanc se zahvaljujeta Gault&Millau Slovenia za laskavi naslov Šef tradicije za leto 2022.

… ob razglasitvi je bilo povedano: »Šef tradicije Uroš Gorjanc, s svojo ekipo piše zgodbo z vizijo v kateri poudarja ekološko pridelavo živil, njihovo sledljivost in trajnostno naravnanost. Predano kreira do zadnje podrobnosti domišljene jedi iz lokalnih sestavin najvišje kakovosti. Ker ga nenehno žene ustvarjalni in kreativni duh je vsak obisk novo kulinarično doživetje tradicije v duhu sodobnega časa.«
Razglasitev najboljših za 2022 po mnenju vodnika Gault&Millau Slovenija: https://youtu.be/SIcvHn61-gk (od 14. minute dalje).

Več: https://si.gaultmillau.com/news/kdo-so-najboljsi-za-2022-po-izboru-gault-millau

Valentinovo pri Krištofu

Michelin vodnik Slovenija 2021

Tudi v letu 2021 smo se znašli v družbi najboljših slovenskih restavracij in se uvrstili v Michelinov vodnik Slovenija 2021.

Prejeli smo Zeleno Michelinovo zvezdico / Michelin Green Star in Michelinov krožnik / The Michelin Plate.
Obe priznanje sta nam v ponos.

Zelena Michelinova zvezdica je namenjena podpori in spodbudi trajnostih praks v kulinariki, ki izpostavlja kuharske mojstre, ki se zavzemajo za ohranjanje okolja. Michelinova zvezdica poudarja pogum in iznajdljivost pri uporabi trajnostih praks v vsakodnevnem delu, sodelovanju z okoljsko osveščenimi proizvajalci surovin, ravnanju z odpadki.

Michelinov krožnik pa označuje restavracije, v katerih iz svežih surovin skrbno pripravijo dober obrok in poskrbijo za domačnost vzdušja.

Spletna stran vodnika Michelin.
Spletna stran Slovenske turistične organizacije

***
Vsem slovenskim chefom, ki so prejeli kakršnekoli nagrade iz srca čestitamo.
Člani ekipe Gostilne Krištof smo hvaležni za prejeti nagradi s katerima smo se vpisali na svetovni kulinarični zemljevid. V bodoče se bomo še naprej trudili ustvarjati »Krištove zgodbe«, ki ob prejetju tako prestižnih nagrad zablestijo v svoji pravi luči in nam kažejo, da smo na pravi poti.

Ob tej priložnosti se zahvaljujemo vsem našim gostom za podporo.
Brez vas nas ne bi bilo.
Hvala iz srca in dobrodošli pri nas!

Teden restavracij /junij 2021

Zopet sodelujemo v vseslovenskem Tednu restavracij, ki bo tokrat potekal od 18. do 27. junija 2021. Za naše goste smo pripravili dva odlična menija.

Rezervacije bomo pričeli sprejemati od 7. junija dalje. Cena menija v Gostilni Krištof znaša 25 €.

Doborodošli!

Rezervacije Tedna restavracij (18. do 27. junija) bo Gostilna Krištof sprejemala med tednom od ponedeljka do petka, od 16. do 20.30. ure. Ob sobotah od 13. do 20.30. ure. Gostilna Krištof bo rezervacije sprejamala tudi na praznik, 25. junija, in sicer od 13. do 20.30 ure. Ob nedeljah je Gostilna Krištof zaprta.Točne ure rezervacij bodo dogovorjene po elektronski pošti: kristof@siol.net.

Več o Tednu restavracij, ponudbi in ostalih podrobnostih boste našli na spletni strani Tedna restavracij.

Aktualna ponudba: Gurmanski meni za Dan žena 2021

Da se ne boste trudili s kuhanjem tudi na praznik vseh žensk in žena, vam je Krištof pripravil gurmanski meni, skreiran posebej za to priložnost. Z minimalnim naporom in našimi natančnimi navodili boste vse prejete sestavine spremenili v nepozabno kosilo ali večerjo.

4-hodni meni za Dan žena vsebuje:
Telečji tatar, gorčični kaviar, parmezanov gel, rdeča pesa v balzamičnem kisu
***
Bučna juha
***
Brancinov file, fuži z raki in tartufi v škartocu
***
Krištofova torta z malino
Cena menija : 35 EUR / na osebo
Krištofove pomladne pakete za Dan žena lahko naročite do četrtka, 4.3. do 20ih na tel: 041 358 786 ali po mailu: kristof@siol.net, skrbno pripravljene pa jih lahko prevzamete v soboto, 6.3. od 16ih do 18ih v naši gostilni.
Poskrbeli bomo, da vam tudi v vašem domu pričaramo nekaj Krištofove romantike in pristnega gurmanskega navdiha.
Seveda pa predvsem upamo in si neizmerno želimo, da vas bomo lahko čimprej gostili tudi mi.