Sejem bil je živ. Minuli konec tedna smo v sodelovanju z zavodom Stonoga ponovno gostili naše lokalne pridelovalce, ki so obiskovalcem postregli s sezonskimi pridelki, prvimi sočnimi češnjami, jagodami, šparglji, mesnimi izdelki… vse bio in lokalno. V našem stilu.
Kulinarično sodelovanje ne pozna meja. O našem sodelovanju s koroško gostilno Sicher Restaurant – Kaernten Kaviar na nogometno- kulinaričnem dogodku Come together so poročali tudi avstrijski mediji.
Takole smo ob prejetem priznanju Slovenia Restaurant Award nazdravili tudi z našo ekipo. Hvala vsem in vsakomur za vaše iskrene čestitke, ki so kar deževale v teh dneh:) Občutki ob tem so čudoviti in nepopisni, hkrati pa spodbujajo veliko odgovornosti in optimizma za nove zgodbe, kreacije, tako v kuhinji, kot v strežbi.
Več v oddaji Na lepše https://4d.rtvslo.si/arhiv/na-lepse-oddaja-o-turizmu/174530562
Kljub dejstvu, da je večina top chefov pri nas in v tujini (žal) moških, pa se zavedamo, da imajo ženske veliko bolj izostren okus, bolj prefinjeno znajo zaznati nianse v okusih ter so bolj dovzetne za kulinarično eksperimentiranje. Za vas in vaša pričakovanja se trudimo strastno in s srcem. Dobrodošle drage dame pri Krištofu, danes in ostalih 364 dni v letu!
Ponosni smo, da smo bili del smučarskega Gourmet Cupa Ljubljana. Dogodek je gostil mnoge slovenske in tuje TOP chefe, kulinarične kritike, pisce in strokovnjake, ki so z zanimanjem opazovali, okušali in poslušali vse, kar lahko Slovenija ponudi na področju kulinarike. Sodeč po njihovih odzivih ima Slovenija velik potencial za vrhunsko kulinarično destinacijo. Kot je že v navadi se zadnji dan Gourmet Cupa odvija zabavno veleslalomsko športno druženje. In seveda top kulinarični dogodek! Krištofov Tomaž predstavi našo kreacijo na 3:30 minuti: https://youtu.be/XMiD6ChlD10
in v oddaji Na lepše: http://4d.rtvslo.si/arhiv/na-lepse-oddaja-o-turizmu/174519169 na 14:45 minuti
Nekaj praktičnih nasvetov za praznično kulinarično ustvarjanje z najmlajšimi smo zaupali tudi Slovenskim novicam – preteklo soboto v prilogi Okusi:) Morda tudi vi najdete kak praznični navdih.
Ni nam dolgčas. Nasa ekipa je bila letos večinoma izredno pridna, včasih navihano peklenska in prijetno angelsko navdahnjena. Zato danes obisk vseh likov z vasi: Miklavža, parkeljnov in angelčkov.
Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije je v sklopu njihovih aktivnosti pripravila izobraževanje, katerega smo se, glede na njihovo povabilo udeležili tudi mi. Na srečanju, ki mu je sledila okrogla miza smo se srečali z lastniki in chefi restavracij z Michelinovimi zvezdicami, ki so nam podali svoje izkušnje pri vodenju omenjenih restavracij. Svoje izkušnje so z nami delili: Emanuele Scarelo ( Agli Amici- dve Michelinovi zvezdici), Lorenzo Cogo (El coq – ena Michelinova zvezdica), Andrea Canton (La primula – ena Michelinova zvezdica), Vincenco Guarino (II Pievano – ena Michelinova zvezdica. Sledila je še večerja s kreacijami gostujočih chefov. Bilo je poučno, navdihujoče….Slovenija pa se počasi in zanesljivo pripravlja na utrinek kake M zvezdice 🙂
Veseli december, mi smo pripravljeni. Naravna in okusna dekoracija izpod domačih rok. Tole čokoladno novoletno drevo smo podarili Društvu Korak.
